ÇİNİ Toprak, Su, Emek Birleşti. Toprak, Su, Ateşle buluştu Kızıla dönüşdü, Benim gibi yandı Çini oluştu. * 16. yy ın sonlarına doğru yok olan İznik Çini Sanatını yeniden yorumlayıp hayata geçiren dünyaca ünlü sanatçıdır.

Gürsoy, İstanbul Güzel Sanatlar Akademisi Prof. Muhsin Demironat'ın öğrencisidir. 35 yıldır bu sanatı yapmaktadır ve İznik çiniciliğinin yeniden doğuşunda önemli rol oynamıştır. Bu sanatın tarihsel gelişiminde kaybolan orijinal renkleri ve altyapıyı uzun araştırmalar sonucunda yeniden hayata geçirmiştir.

Sanatçı 1986 yılında düzenlenen Uluslararası Çini Sempozyumunda Vazo ve Tabak dalında birincilik, Pano dalında ikincilik kazanmıştır. Yaşadığı şehir olan Kütahya da ve Dumlupınar Üniversitesi'nde birçok öğrenci yetiştirmiş, sanata kazandırmıştır. Yurt içi ve Yurt dışında sergi ve festivallerde ülkemizi temsil etmiştir. Gürsoy'a göre "Çini bir göz musikisidir, bu musikinin notaları laleler, karanfiller, güller ve sümbüllerdir.

Ayrıca çini kıymetli taşların rengini sır altında gizleme sanatıdır." Mehmet Gürsoy 2009 yılında UNESCO tarafından "Yaşayan İnsan Hazinesi" ilan edilmiştir... 1950 yılında Bekirli’de dünyaya gelen Mehmet Gürsoy, 10 yaşında iken ailesi ile birlikte Kütahya’ya taşındı. Çini sanatı ile profesyonel olarak ilgilenmeye başlaması Kütahya yakınlarında küçük bir köyde ilkokul öğretmeni olarak çalıştığı 1975 yılında gerçekleşti. Yurtiçi ve yurtdışında elliden fazla sergi açan, eserleri pek çok müze ve koleksiyonda sergilenen sanatkâr, bugüne kadar yüzden fazla çırak ve öğrenci yetiştirdi. Türkiye’nin yetiştirdiği en önemli çini sanatkârlarından birisi olan Mehmet Gürsoy çalışmalarına Kütahya’daki atölyesinde devam etmektedir.